{"id":2307,"date":"2024-11-07T10:17:00","date_gmt":"2024-11-07T09:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.minesparis.psl.eu\/isige\/?post_type=actualites&p=2307"},"modified":"2025-06-18T12:25:03","modified_gmt":"2025-06-18T10:25:03","slug":"2307","status":"publish","type":"actualites","link":"https:\/\/www.minesparis.psl.eu\/isige\/actualites\/2307\/","title":{"rendered":"Titouan Palomino lance son entreprise : Quasimodo, pour lutter contre le gaspillage alimentaire."},"content":{"rendered":"\n
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Face aux exigences\u00a0de plus en plus contraignantes des acteurs de l\u2019agro-industrie qui obligent les agriculteurs \u00e0 jeter un grand nombre de fruits et l\u00e9gumes\u00a0qui ne correspondent pas aux normes\u00a0d\u00e8s le stade de production, Quasimodo a une double mission : r\u00e9duire l\u2019empreinte carbone associ\u00e9e \u00e0 cette\u00a0surproduction\u00a0et augmenter les\u00a0revenus des agriculteurs\u00a0bio.<\/h4>\n

Bonjour Titouan, quel est ton parcours et quel est celui des co-fondateurs ?<\/h2>\n

Mon premier M2, je l\u2019ai obtenu en double-dipl\u00f4me entre GEM (Grenoble \u00c9cole de Management) et l\u2019IRIS, \u00e9cole de g\u00e9opolitique. Entre mes deux stages de c\u00e9sure et mes deux alternances, j\u2019ai eu en tout 4 exp\u00e9riences en RSE dans des grandes entreprises, sur des missions de sensibilisation soci\u00e9tale, de calcul de bilan carbone ou de projets de d\u00e9carbonation. C\u2019est \u00e0 GEM que j\u2019ai rencontr\u00e9 les deux autres fondateurs de Quasimodo : Julien y a valid\u00e9 un M2 en strat\u00e9gie marketing, et Samuel en business international.<\/p>\n

\"Julien

Julien Machuron, Titouan Palomino et Samuel Bigeard<\/em><\/p><\/div>\n

En 2023, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de m\u2019engager dans un nouveau cursus scolaire pour me sp\u00e9cialiser sur les sujets RSE. J\u2019avais envie d\u2019approfondir mes connaissances scientifiques sur les questions environnementales, de rentrer dans la technique, la pratique, et de prendre confiance en mes d\u00e9cisions. J\u2019ai donc rejoint le MS EEDD parcours IGE (Ing\u00e9nierie et Gestion de l\u2019Environnement) des Mines de Paris, et d\u2019un point de vue acad\u00e9mique, cela a \u00e9t\u00e9 la meilleure d\u00e9cision\u00a0prise au cours de\u00a0mon parcours de formation.<\/p>\n

Quelles ont \u00e9t\u00e9 les \u00e9tapes cl\u00e9s jusqu\u2019au lancement de votre entreprise ?<\/h2>\n

Tout s\u2019est jou\u00e9 en 2020, il y a plus de 4 ans maintenant. Avec Julien et Guillaume, un de nos amis d\u2019\u00e9cole, on a concouru au Hult Prize*, un challenge d\u2019entreprenariat social tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9. Le th\u00e8me de l\u2019ann\u00e9e \u00e9tait \u201cFood for Good<\/em>\u201d : il fallait cr\u00e9er\u00a0une entreprise vertueuse dans le secteur agroalimentaire.<\/p>\n

\u00c9tape 1 : trouver l\u2019id\u00e9e<\/u><\/span><\/h3>\n

Je suis petit-fils d\u2019agriculteurs et enfant je passais mes week-end et mes vacances chez mes grands-parents\u00a0dans le Gers. L\u2019id\u00e9e de s\u2019attaquer au probl\u00e8me du gaspillage alimentaire est donc venue naturellement. Mais nous ne voulions pas devenir des acteurs du syst\u00e8me actuel, m\u00eame en faisant de l\u2019anti-gaspi, car cela \u00e9quivaudrait d\u2019une certaine mani\u00e8re \u00e0 faire vivre un mod\u00e8le non soutenable. Nous voulions \u00eatre hors syst\u00e8me, cr\u00e9er notre propre logique de distribution \u00e0 la fois proche des besoins des agriculteurs et respectueuse de l\u2019environnement.<\/p>\n

\u00c9tape 2 : <\/u>trouver<\/u>\u00a0notre place<\/u><\/span><\/h3>\n

Nous nous sommes donc pench\u00e9s sur la question, nous avons lu des rapports, discut\u00e9 avec des professionnels, et nous avons compris que les exigences irraisonn\u00e9es des acteurs de l\u2019agro-industrie obligent les agriculteurs \u00e0 jeter un grand nombre de fruits et l\u00e9gumes d\u00e8s le stade de production. Trop petits, trop grands, trop biscornus. Et c\u2019est parfois encore pire dans le bio, car les pratiques naturelles ne permettent pas forc\u00e9ment d\u2019anticiper les r\u00e9coltes, ce qui peut entra\u00eener des sur-stocks.<\/p>\n

\u00c9tape 3 : construire le projet<\/u><\/span><\/h3>\n

Apr\u00e8s ce constat, on a tout imagin\u00e9 tr\u00e8s rapidement\u00a0: la cr\u00e9ation de partenariats \u00e9quitables avec les agriculteurs bio, la logistique en circuit-court, en respectant notre volont\u00e9 de d\u00e9carboner au maximum notre activit\u00e9, l\u2019essentiel de Quasimodo \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 l\u00e0.<\/p>\n

\u00c9tape 4 : pr\u00e9senter Quasimodo<\/u><\/span><\/h3>\n

Avec cette id\u00e9e, nous avons pass\u00e9 les quarts de finale du Hult Prize, et nous avons fini seconds aux demi-finales de Br\u00eame en Allemagne, ce qui nous a emp\u00each\u00e9 de participer aux finales \u00e0 New-York. Tant pis pour nous, tant mieux pour nos empreintes carbone.<\/p>\n

\u00c9tape 5 : faire vivre Quasimodo<\/u><\/span><\/h3>\n

Le temps est pass\u00e9 mais l\u2019id\u00e9e est rest\u00e9e dans nos esprits, tant et si bien qu\u2019en 2024 nous avons d\u00e9cid\u00e9 de la concr\u00e9tiser\u00a0et de nous lancer.<\/p>\n

*Le prix Hult met les jeunes au d\u00e9fi de r\u00e9soudre les probl\u00e8mes les plus urgents du monde par le biais de l’entrepreneuriat social. Chaque ann\u00e9e, une \u00e9quipe re\u00e7oit un financement de 1 million de dollars pour concr\u00e9tiser son id\u00e9e.<\/em><\/p>\n

Quasimodo, concr\u00e8tement qu’est-ce c’est ? Pourquoi avoir choisi ce secteur en particulier ?<\/h2>\n

Le concept de Quasimodo est de\u00a0 recevoir des paniers de fruits et l\u00e9gumes toutes les semaines. Nos produits sont bio, locaux, nous avons \u00e9galement un syst\u00e8me de sacs consign\u00e9s pour \u00e9viter les d\u00e9chets. Les produits que nous vous vendons, sont ceux que nos partenaires agriculteurs n’arrivent pas \u00e0 \u00e9couler dans le mod\u00e8le agroalimentaire actuel, ce sont les fruits et l\u00e9gumes trop petits, trop gros, bossus. On a vraiment \u00e0 c\u0153ur de s’\u00e9carter de ces normes, pour un monde agricole plus durable. Nous livrons les paniers \u00e0 v\u00e9lo sur Paris.\n<\/span><\/span><\/p>\n

Quasimodo, c\u2019est une entreprise qui vend des paniers consign\u00e9s de fruits et l\u00e9gumes bio qui viennent tous d\u2019Ile de France, un circuit court, simple et solidaire. Notre volont\u00e9 premi\u00e8re, c\u2019est d\u2019\u00eatre au service des agricultrices et agriculteurs qui en ont le plus besoin, celles et ceux qui n\u2019arrivent pas \u00e0 valoriser toutes leurs productions dans un contexte aujourd\u2019hui tendu.<\/p>\n

Les clients de Quasimodo sont abonn\u00e9s \u00e0 un service de livraison sp\u00e9cialement fait pour eux : le dernier kilom\u00e8tre se fait \u00e0 v\u00e9lo, et les points relais sont choisis pour \u00eatre proches de chez eux.<\/p>\n

Si cette id\u00e9e me pla\u00eet \u00e0 ce point, c\u2019est d\u2019abord parce qu\u2019elle me rapproche de mes premi\u00e8res valeurs sociales et environnementales. Mais c\u2019est aussi parce que nos r\u00e9sultats sont palpables, et c\u2019est\u00a0cet aspect fondamental\u00a0qui me manquait lorsque je travaillais pour de grandes entreprises.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00abN<\/i><\/em>os agriculteurs partenaires<\/i><\/em>\u00a0sont tr\u00e8s reconnaissants de cette initiative, c\u2019est tr\u00e8s gratifiant pour nous de se sentir utile.\u00bb<\/i><\/em><\/h4>\n

Dans quelle mesure la formation MS EEDD parcours IGE t’a aid\u00e9 \u00e0 monter ce projet ?<\/h2>\n

La formation IGE m\u2019a beaucoup aid\u00e9 pour monter ce projet. D\u00e9j\u00e0, elle m\u2019a donn\u00e9 confiance dans mes d\u00e9cisions qui touchent \u00e0 l\u2019environnement. Quand je dois faire un choix, je sais quantifier les diff\u00e9rents sc\u00e9narios, je sais\u00a0maintenant \u00a0justifier mes actions. Et puis j\u2019ai nettement plus d\u2019id\u00e9es, j\u2019ai eu la chance de pouvoir \u00e9changer avec des dizaines et des dizaines d\u2019acteurs du monde priv\u00e9 et public. J\u2019ai encore beaucoup de choses \u00e0 apprendre, mais j\u2019ai beaucoup plus de clefs en main pour d\u00e9crypter les diff\u00e9rents enjeux environnementaux.<\/p>\n

A ne pas sous-estimer, j\u2019ai aussi eu une promo incroyable. Je m\u2019y suis fait des amis brillants et hyper bienveillants. Encore aujourd\u2019hui, \u00e0 leur \u00e9chelle, mes camarades de Promo nous aident \u00e0 mener le projet Quasimodo. Ils font d’ailleurs partie de nos premiers clients. Enfin, j\u2019ai aussi la chance d\u2019\u00eatre soutenu par l\u2019ISIGE Mines Paris.<\/p>\n

Pourquoi lancer une telle entreprise ? Quel est l’enjeu ?<\/h2>\n

Le gaspillage alimentaire continue d\u2019\u00eatre un probl\u00e8me majeur, autant d\u2019un point de vue environnemental que social. Chaque ann\u00e9e en France, 3 200 000 tonnes de fruits et l\u00e9gumes sont gaspill\u00e9s au stade de production (Ademe, 2021<\/i><\/em>). Autant de revenus en moins pour les agriculteurs, et autant de pollution \u00e9mise en plus \u00e0 cause de la surproduction associ\u00e9e. Samuel, Julien et moi, on est est vraiment anim\u00e9s pour \u0153uvrer \u00e0 l\u2019inversion de \u00a0cette tendance.<\/p>\n

Personnellement, j\u2019avais aussi envie de m\u2019\u00e9carter\u00a0du sch\u00e9ma classique d\u2019une carri\u00e8re au sein de grandes entreprises. Quand on est engag\u00e9 pour l\u2019environnement, on peut souvent se sentir en d\u00e9calage avec les grands groupes. En cr\u00e9ant mon entreprise et en fixant mes r\u00e8gles, je me sens beaucoup plus en phase avec mes valeurs.<\/p>\n

C\u2019est d\u2019ailleurs un sujet que j\u2019ai envie de mettre au premier plan avec Quasimodo, en \u00e9tant le plus transparent possible sur nos pratiques.\u00a0Si on peut influencer le monde entrepreneurial \u00e0 notre \u00e9chelle, on ne s\u2019en privera pas.<\/p>\n

Quand est pr\u00e9vu le lancement de votre activit\u00e9 ?<\/h2>\n

Nos premiers paniers seront livr\u00e9s le 13 novembre. On a h\u00e2te. On a de la chance, beaucoup de personnes nous ont suivis, nous allons\u00a0 pouvoir faire un lancement \u00e0 large \u00e9chelle. Pour l\u2019instant, on a un site internet optimis\u00e9 pour smartphone. Julien a beaucoup travaill\u00e9 dessus. On apprend, on bricole, cette entreprise c\u2019est aussi l\u2019occasion pour nous de faire de nouvelles choses, de partir de z\u00e9ro sur certains sujets.<\/p>\n

Comment peut-on, \u00a0\u00e0 notre \u00a0tour, vous soutenir et vous encourager dans cette entreprise \u00a0?<\/h2>\n

Vous pouvez vous abonner directement sur notre site<\/u><\/a>, dans l\u2019espace \u201cCommander\u201d. On compte sur vous, sur le bouche \u00e0 oreille, il y a encore beaucoup de fruits et l\u00e9gumes bio \u00e0 sauver en \u00cele de France. Les premi\u00e8res semaines, vous pourrez vous r\u00e9galer avec notre large palette de produits de saison : pommes, citrouille, butternut, pommes de terre, poireaux, radis long et encore d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s.\nD\u2019ici l\u00e0, je vous f\u00e9licite par avance pour votre choix de consommation engag\u00e9, et vous souhaite un excellent app\u00e9tit avec nos d\u00e9licieux fruits et l\u00e9gumes et… monstrueux !<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":2308,"template":"","actualites-formats":[17],"actualites-thematiques":[20],"class_list":["post-2307","actualites","type-actualites","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nTitouan Palomino lance son entreprise : Quasimodo, pour lutter contre le gaspillage alimentaire. - ISIGE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quasimodo a une double mission : r\u00e9duire l\u2019empreinte carbone associ\u00e9e \u00e0 cette\u00a0surproduction\u00a0et augmenter les\u00a0revenus des agriculteurs\u00a0bio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Titouan Palomino lance son entreprise : Quasimodo, pour lutter contre le gaspillage alimentaire. - 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